樽平酒造 | 日本酒データベース

山形県 / 東置賜郡

樽平酒造は山形県・東置賜郡の酒蔵です。代表的な銘柄に住吉、雪むかえ、樽平があります。

基本情報

酒蔵名: 樽平酒造
都道府県: 山形県
広域エリア: 東北
住所: 山形県東置賜郡川西町中小松２８８６
公式サイト: http://www.taruhei.co.jp/

酒蔵紹介

樽平酒造は、山形県東置賜郡川西町で元禄年間（1695年頃）に創業した、300余年の歴史を持つ純米蔵です。代表銘柄は、濃醇旨口の「樽平」と辛口の「住吉」、淡麗で米の旨みを感じる「雪むかえ」。農薬や化学肥料を極力使わない契約栽培米を自社精米し、木甑や麹蓋、暖気樽など伝統的な道具も用いながら、純米酒づくりに取り組んでいます。蔵内に移転した樽平酒店では代金引換での購入案内があり、隣接する掬粋巧芸館では文化財・美術品の見学も案内されています。

銘柄情報 6件

住吉

すみよし

47件

元禄年間の1695年頃に創業した樽平酒造の銘酒「住吉」。樽平酒造が蔵をかまえるのは、山形県の川西町。原材料から工程の一つひとつにこだわり、伝統の浸漬桶や木甑など木の道具をつかって手造りで丁寧に醸す。現在は12代目蔵元の長井上京七氏を中心に、品質第一をモットーに全量純米酒を造る。また全商品を無炭素濾過で出荷することも樽平酒造のこだわりで、黄みがかった酒の色が特徴だ。原料米の品質向上のため、蔵人らで川西酒米研究会を構成し、減農薬・減化学肥料での栽培などにも力を入れている。「特別純米酒金住吉+5」は、山田錦を100%使い吉野杉の甲付樽で熟成させることで、樽の香りと黄金色が特徴的なキリッと辛口の純米酒に仕上がる。力強い米の旨みを感じられ、いつもと違う酒に挑戦してみたい方にぜひおすすめしたい1本だ。

全国: 1,188位
山形県: 57位