よしのや
長野県 / 長野市
よしのやは長野県・長野市の酒蔵です。1637年創業。代表的な銘柄に西之門、雲山があります。
よしのやは、長野市西之門町、善光寺大本願の西側に蔵を構える寛永14年（1637年）創業の酒蔵です。二代目の藤井昌長が酒造業を始めて以来、酒と味噌を醸し、「善光寺の酒」として親しまれてきました。現在は「西之門」「雲山」を中心に、純米大吟醸から日常の純米酒まで幅広い日本酒を展開しています。蔵元の直営売店と公式オンラインショップがあり、公式サイトには酒蔵見学コースの開場時間も案内されています。
長野県善光寺の西側、西之門町で創業する「よしのや」の代表銘柄の一つが「西之門 」。「よしのや」は、1637年に善光寺に定住した藤井藤右門昌兼の二代目・昌長が酒造業をはじめたといわれている。「善光寺の酒」として地元の人に愛されてきた、380年以上の歴史をもつ老舗だ。2023年の全国新酒鑑評会で金賞を受賞した「西之門 純米大吟醸 袋しずくしぼり」。犀川水系の伏流水と酒造適合米の山田錦を使用。酒袋に醪を入れて、自然にしたたった雫をあつめてつくられており、手間と時間をかけて丁寧に醸された1本。毎年わずかしか流通しない数量限定の日本酒だ。また国外の品評会でも高く評価されており、IWCのSAKE部門では純米大吟醸の部で、514銘柄のなかかGOLDメダルを受賞。受賞酒「西之門純米大吟醸35」は、山田錦と信州発の長野Ｄ酵母で醸された日本酒。華やかな香りとスッキリとした酸味が特徴だ。
銘酒「雲山」は、戦後の1960年によしのや、塩入酒造場、山形屋、桝一市村酒造場、坂井銘醸、原沢屋の6つの蔵が集まって設立した共同瓶詰場「雲山銘醸」から発売された銘柄。信州の酒といえば「雲山」と呼ばれるほど、その名を全国に知らしめた。1990年後半からは、よしのやのみで醸されるようになり、現在に至る。よしのやは長野県善光寺のお膝元で、江戸時代寛永年間の1637年に創業した老舗の酒蔵。現在は16代目の藤井 信太郎氏が当主をつとめ、伝統を守りながらも設備投資にも力を入れ、より高品質な酒造りに注力する。犀川（さいがわ）水系の伏流水で仕込まれた「雲山 純米原酒」は、原酒らしい力強さを感じながらも、後口はさっぱりとした味わい。毎日の晩酌のお供として手に届きやすい1本だ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
