よしのや
位置関係: 酒蔵と同じ敷地
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よしのやは、長野県長野市に蔵を構える、1637年創業の酒蔵です。江戸時代の寛永年間創業 「善光寺外苑 西之門 よしのや」 二十歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。以来、「よしのや」は善光寺大本願に隣接する西之門町にて、酒・味噌を醸造し、「善光寺の酒」として親しまれ、今日に至ります。銘柄には「西之門」「雲山」があります。直売店・蔵元売店、直売店・蔵元限定商品、見学情報もあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。長野県長野市という土地と「西之門」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
長野県善光寺の西側、西之門町で創業する「よしのや」の代表銘柄の一つが「西之門 」。「よしのや」は、1637年に善光寺に定住した藤井藤右門昌兼の二代目・昌長が酒造業をはじめたといわれている。「善光寺の酒」として地元の人に愛されてきた、380年以上の歴史をもつ老舗だ。2023年の全国新酒鑑評会で金賞を受賞した「西之門 純米大吟醸 袋しずくしぼり」。犀川水系の伏流水と酒造適合米の山田錦を使用。酒袋に醪を入れて、自然にしたたった雫をあつめてつくられており、手間と時間をかけて丁寧に醸された1本。毎年わずかしか流通しない数量限定の日本酒だ。また国外の品評会でも高く評価されており、IWCのSAKE部門では純米大吟醸の部で、514銘柄のなかかGOLDメダルを受賞。受賞酒「西之門純米大吟醸35」は、山田錦と信州発の長野Ｄ酵母で醸された日本酒。華やかな香りとスッキリとした酸味が特徴だ。
銘酒「雲山」は、戦後の1960年によしのや、塩入酒造場、山形屋、桝一市村酒造場、坂井銘醸、原沢屋の6つの蔵が集まって設立した共同瓶詰場「雲山銘醸」から発売された銘柄。信州の酒といえば「雲山」と呼ばれるほど、その名を全国に知らしめた。1990年後半からは、よしのやのみで醸されるようになり、現在に至る。よしのやは長野県善光寺のお膝元で、江戸時代寛永年間の1637年に創業した老舗の酒蔵。現在は16代目の藤井 信太郎氏が当主をつとめ、伝統を守りながらも設備投資にも力を入れ、より高品質な酒造りに注力する。犀川（さいがわ）水系の伏流水で仕込まれた「雲山 純米原酒」は、原酒らしい力強さを感じながらも、後口はさっぱりとした味わい。毎日の晩酌のお供として手に届きやすい1本だ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME