旭若松
徳島の山間部、家族経営で米と水だけの酒造りに精進している。自家栽培の雄町で醸す酒は芳醇旨口。丹念な成分検査と利き酒などの官能検査を行い、純米酒の熟成を考えて出荷時期を決めている。「旭若松 純米 無濾過生原酒 雄町100％」は、旨みあふれる酒で、どっしりとした重厚感がある。しかし酸味もしっかりあるので、キレもいい。ぬる燗で味わうと、より味わいがふくらみ、サバの味噌煮などと合わせてみたい。購入後さらに寝かせて熟成感をさらに楽しむのもいい。
那賀酒造
なかしゅぞう
基本情報
- 酒蔵名
- 那賀酒造
- 都道府県
- 徳島県
- 広域エリア
- 四国
- 住所
- 徳島県那賀郡那賀町和食字町３５
- 公式サイト
- http://wwwd.pikara.ne.jp/asahiwakamatu/index.html
紹介文
那賀酒造は、徳島県那賀郡那賀町に蔵を構える酒蔵です。１７２５年（享保１０年） 創業。１８４７年 和食町（わじきちょう）は東と西で醸造しており、東は松浦家の「東山屋」、西は松田家の「西山屋」と呼ばれ、当時の蔵元、松浦三右衛門の造酒株は７０石造りだった。銘柄として「旭若松」があります。
銘柄情報 1件
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