こっきしゅぞう
島根県 / 松江市
國暉酒造は島根県・松江市の酒蔵です。1874年（明治7年）創業。代表的な銘柄に國暉、花やしお、不昧公があります。
國暉酒造は、島根県松江市に蔵を構える、1874年（明治7年）創業の酒蔵です。公式サイトでは、原料米に島根県産の酒造好適米を用い、出雲杜氏伝承の技法を活かしながら、甑、麹蓋、麹箱、酒槽などを用いた本格的な手造りの酒造りを紹介しています。代表銘柄として知られる「國暉」や「花やしお」「不昧公」は銘柄シグナルとして残しつつ、公式ニュースでは國暉帯ラベルシリーズの終売も案内されています。酒蔵見学と問い合わせ対応は公式告知で当面休止とされている一方、沿革には江戸時代の建物を活かした直売売店の開設が記され、松江の城下町に根ざした蔵の歩みを知ることができます。
「國暉（こっき）」は、京都の西陣織をつかい、着物の帯をイメージしたラベルが目をひく國暉酒造の代表銘柄。「暉」は太陽の輝きを意味する漢字。太陽の輝きから一人ひとりが輝き、お酒を通じて人々を笑顔にしたいという理念を込めて、「國暉」と名づけられた。國暉酒造は、1874年に島根県松江市に創業。出雲杜氏の伝統的技術を受け継ぎながら、今でも昔ながらの甑（こしき）や酒槽などをつかって、手造りで酒を醸している。一方で、データとデジタル技術を活用した美味しさへの追求も怠らない。その努力の末、全国新酒鑑評会の過去20年の金賞受賞率は全国第15位。国内外から高い評価を受けている。「國暉 -RED-」は、フルーティーな香りが特徴でほんのり甘味を感じる1本。比較的飲みやすく日本酒初心者にもおすすめだ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
休止中
公式ニュースで、諸般の事情によりお問い合わせ対応を一時休止し、酒蔵見学も当面の間中止すると案内している。トップにも酒蔵見学についての休止告知が表示されている。
実際の開催状況や詳細は、訪問前に酒蔵公式情報をご確認ください。 確認日: 2026/07/29
