日本酒データベース

基本情報

酒蔵名

安福又四郎商店

都道府県

兵庫県

広域エリア

関西

住所

兵庫県神戸市東灘区御影塚町１丁目５−１０

公式サイト

https://matashiro.jp/

創業

2019年（令和元年）

直売所

蔵元直売所・売店

公式案内を見る

SNS

紹介文

安福又四郎商店は、兵庫県神戸市東灘区に蔵を構える、2019年（令和元年）創業の酒蔵です。初代柴屋又四郎（後の安福）が灘目の地（現在の御影郷）を切り開き、酒造業を開始。水、米、食中酒としての設計などが、酒造りの特徴として挙げられます。銘柄には「大黒正宗」「酒草子」「紅天女」などがあります。直売店・蔵元売店と見学情報もあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。兵庫県神戸市東灘区という土地と「大黒正宗」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。

銘柄情報 4件

大黒正宗

だいこくまさむね

72件

食を司る神「大黒天」に由来して名づけられた安福又四郎商店の代表銘柄「大黒天」。1751年創業の安福又四郎商店は、料理と互いに引き立てあう食中酒をめざして少量手仕込みの酒造りを行ってきた。蔵をかまえるのは全国有数の酒どころである、兵庫県神戸市東灘区。灘の名水「宮水」と厳選された酒造好適米「山田錦」をつかい、品質にこだわる丁寧な酒造りを行う。1995年の阪神淡路大震災で蔵が倒壊。2013年からは設備老朽化により、白鶴酒造の設備を共同使用する形で、社員4人の少数精鋭での酒造りを続けている。濃醇旨口の基本酒「大黒正宗原酒」は、米の旨みとキレのある喉ごしが食事を引き立てる辛口の味わい。すき焼きや角煮など味の濃い料理との相性が良く、常温でいただくのがおすすめだ。

全国: 494位
兵庫県: 17位