やすふくまたしろうしょうてん
兵庫県 / 神戸市
安福又四郎商店は兵庫県・神戸市の酒蔵です。1751年（宝暦元年）創業。代表的な銘柄に大黒正宗、酒草子、紅天女があります。
安福又四郎商店は、兵庫県神戸市東灘区御影塚町に蔵を構える、1751年（宝暦元年）創業の酒蔵です。代表銘柄「大黒正宗」は、料理と引き立て合う食中酒を軸に、灘の酒造名水「宮水」や兵庫県産酒米を生かした酒造りを続けています。公式ラインアップには「大黒正宗」の原酒・純米吟醸・特別純米・吟醸しぼりたて・千代紙のほか、和牛に合わせる「牛と鉄板」、漫画『ガラスの仮面』に由来する「紅天女」、季節を表す「酒草子」などがあります。直営店舗「十一代目 又四郎」では有料試飲や全銘柄の購入ができますが、公式サイトでは蔵見学は行っていないと明記されています。歴史ある御影の酒蔵として、伝統銘柄と食の場面に合わせた新しい商品提案の両方を知ることができる酒蔵です。
食を司る神「大黒天」に由来して名づけられた安福又四郎商店の代表銘柄「大黒天」。1751年創業の安福又四郎商店は、料理と互いに引き立てあう食中酒をめざして少量手仕込みの酒造りを行ってきた。蔵をかまえるのは全国有数の酒どころである、兵庫県神戸市東灘区。灘の名水「宮水」と厳選された酒造好適米「山田錦」をつかい、品質にこだわる丁寧な酒造りを行う。1995年の阪神淡路大震災で蔵が倒壊。2013年からは設備老朽化により、白鶴酒造の設備を共同使用する形で、社員4人の少数精鋭での酒造りを続けている。濃醇旨口の基本酒「大黒正宗 原酒」は、米の旨みとキレのある喉ごしが食事を引き立てる辛口の味わい。すき焼きや角煮など味の濃い料理との相性が良く、常温でいただくのがおすすめだ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME