基本情報
- 酒蔵名
- 井澤本家
- 都道府県
- 兵庫県
- 広域エリア
- 関西
- 住所
- 兵庫県加古郡稲美町印南８１８
酒蔵紹介
井澤本家は、兵庫県加古郡稲美町印南にあった酒蔵です。明治16年（1883年）創業の老舗で、米どころ稲美町の風土を背景に、二本の井戸の軟水と自家栽培の酒米を生かした手造りの酒で知られました。代表銘柄は「倭小槌」と「まごころ」で、「倭小槌」は自家栽培の山田錦を使い、手作業で仕込むこくと芳醇さ、すっきりした後味が紹介されています。一方で神戸新聞は、井澤本家が2021年11月末で事業を停止し、清算手続きを進めて廃業すると報じています。
