沢の鶴
沢の鶴酒造は享保2年(1717年)の創業。米屋を前身とし、米・麹・水だけで作る純米酒にこだわりをもって酒造りを続けてきた。特に米に強いこだわりがあり、約130年前から関係の続く契約農家から米を仕入れている。また、若手社員も米作りを学ぶことで仕込みに使う米の年によって変わる微妙な変化を読み取ることができ、米の状態に合わせたおいしい酒造りを実現している。ラベルには米が由来とされる「※」が印字されていることも特徴である。米の旨みを際立たせつつ、軽やかな味わいの日本酒である。
沢の鶴
さわのつる
基本情報
- 酒蔵名
- 沢の鶴
- 都道府県
- 兵庫県
- 広域エリア
- 関西
- 住所
- 兵庫県神戸市灘区新在家南町５丁目１−２
- 公式サイト
- https://www.sawanotsuru.co.jp/
- 創業
- 1716年
- SNS
紹介文
沢の鶴は、兵庫県神戸市灘区に蔵を構える、1716年創業の酒蔵です。初代が、副業として酒造りを始めたことを発祥としています。それ以来、米を目利きする力を代々受け継いできた私たちは、純米酒・米だけの酒にこだわり続け、おかげさまで「沢の鶴」の純米酒は、多くの方々からの高い評価を受け、売上げでも、常に上位にあります。そんな誓いも込めて米屋を発祥とする沢の鶴は、米の字を由来とした「※」マークを商品ラベルに刻印しています。水、米、冷涼な気候、淡麗辛口の酒質などが、酒造りの特徴として挙げられます。銘柄には「沢の鶴」「X03」「SHUSHU」などがあります。資料館・ミュージアムもあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。兵庫県神戸市灘区という土地と「沢の鶴」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
銘柄情報 13件
X03
SHUSHU
100人の唎酒師
NADA88
寿海
世界長
生酛造りのきもとさん
百万石
茜すぱぁくりんぐ
X02
X01
現外
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME