沢の鶴
沢の鶴酒造は享保2年(1717年)の創業。米屋を前身とし、米・麹・水だけで作る純米酒にこだわりをもって酒造りを続けてきた。特に米に強いこだわりがあり、約130年前から関係の続く契約農家から米を仕入れている。また、若手社員も米作りを学ぶことで仕込みに使う米の年によって変わる微妙な変化を読み取ることができ、米の状態に合わせたおいしい酒造りを実現している。ラベルには米が由来とされる「※」が印字されていることも特徴である。米の旨みを際立たせつつ、軽やかな味わいの日本酒である。
沢の鶴
さわのつる
兵庫県 / 神戸市
沢の鶴は兵庫県・神戸市の酒蔵です。1716年創業。代表的な銘柄に沢の鶴、X03、SHUSHUがあります。
基本情報
- 酒蔵名
- 沢の鶴
- 都道府県
- 兵庫県
- 広域エリア
- 関西
- 住所
- 兵庫県神戸市灘区新在家南町５丁目１−２
- 公式サイト
- https://www.sawanotsuru.co.jp/
- 創業
- 1716年
- SNS
酒蔵紹介
沢の鶴は、兵庫県神戸市灘区に蔵を構える、1717年（享保二年）創業の酒蔵です。米屋を営む初代が副業として酒造りを始めたことを発祥とし、米を目利きする力を受け継ぎながら純米酒・米だけの酒にこだわってきました。商品ラベルに刻む「※」マークも米に由来するもので、米・水・生もと造りなど灘酒の伝統を大切にしつつ、Kobe1717、SHUSHU Light、SUSTAINABLE CHALLENGE300のような現代的な商品も展開しています。公式オンラインショップでは純米原酒、米だけの酒、山田錦、実楽、瑞兆などを購入でき、旧大石蔵を活用した沢の鶴資料館では昔の酒造りの道具や灘酒文化、ミュージアムショップ、利き酒にも触れられます。
銘柄情報 13件
X03
SHUSHU
100人の唎酒師
NADA88
寿海
世界長
生酛造りのきもとさん
百万石
茜すぱぁくりんぐ
X02
X01
現外
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
主な商品 10件
- SHUSHU Light 純米酒
- SUSTAINABLE CHALLENGE300 純米吟醸
沢の鶴 8件
- 沢の鶴 純米吟醸酒 Kobe1717
- 沢の鶴 純米大吟醸 瑞兆
- 沢の鶴 純米原酒
- 沢の鶴 純米酒 山田錦
- 沢の鶴 米だけの酒
- 沢の鶴 特別純米酒 実楽 山田錦
- 沢の鶴 特別純米酒 灘生もと
- 沢の鶴 なまんま