きむらしゅぞう
木村酒造は、秋田県湯沢市に蔵を構える酒蔵です。酒造。福小町 醸造元・木村酒造【公式】 創業元和元年。雪深い名水百選の地、秋田湯沢で昔ながらの寒造り一筋の酒蔵です。蔵の見学も承っています。ぜひお立ち寄りください。水と冷涼な気候が、公式情報から確認できる酒造りの特徴です。銘柄には「角右衛門」「福小町」「butterfly effect」などがあります。見学情報もあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。
地元の秋田県湯沢市を中心に愛される木村酒造の地酒「角右衛門（かくえもん）」。醸造元の木村酒造は、1615年に豊臣家の重臣だった木村重成の子孫によって酒造りがはじめられたという、長い歴史をもつ酒蔵だ。全国有数の豪雪地帯として知られる湯沢市は、冬の寒さに加え、雪解け水が潤沢な仕込水をもたらす酒造りに適した地域。地元で採れる高品質な酒米を中心に「ここでしかできない酒造り」にこだわり、歴史と経験による知見をいかして、今なお手造りで丁寧に醸す。シリーズのなかでも定番酒として親しまれる「角右衛門 純米吟醸 一穂積」は、穏やかなフルーツ香と雑味のないスッキリとした味わいが特徴的。わずかな酸味が食事との相性もよく、飲み飽きすることなく楽しめる食中酒にもおすすめの1本だ。
１６２５（元和元）年創業。４００年以上の歴史がある酒蔵の酒です。豊臣家の重臣である、木村重成の一族が酒造りをはじめ、県外への販売を開始した明治３８年に奥羽本線が開通するまでは、長らく地元の人しか飲めない地酒でした。 「福小町」とは、小野小町が誕生した地にちなんだ銘柄。秋田県産の米のほか、良質な山田錦を使用し、軟水で仕込んだ酒は、やわらかく丸みのある甘みが特徴で、少しの酸味が全体を引き締めています。花のような香りも口に広がり，可愛らしくて気さくな北国の女性を思わせる味わいで、いい意味で派手さはなく、日常酒として飲みたくなる一本です。吟醸酒はやや冷やし、純米酒は燗酒にしていただきたい。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME