まついしゅぞう
京都府 / 京都市
松井酒造は京都府・京都市の酒蔵です。1726年創業。代表的な銘柄に神蔵、富士千歳、京春雅があります。
松井酒造は、京都市左京区吉田河原町で酒造りを続ける1726年創業の蔵元です。もとは但馬国で酒造業と廻船業を営み、幕末に京都へ移り、大正期から現在地で歩みを重ねてきました。一時は井戸水の変化などで自醸を休みましたが、2009年に蔵を再興。現在は鴨川近くの都市型の小さな蔵で、温度管理と手仕事を組み合わせた小仕込みに取り組みます。代表銘柄の「神蔵」は、米の旨みと甘酸辛苦渋の調和を大切にする現代的なラインで、昔ながらの銘柄「富士千歳」「金瓢」も展開。公式サイトでは商品購入に加え、日本語・英語の予約制酒蔵見学も案内しています。
鴨川のほとりにある1726年創業の京都洛中最古の蔵。創業時は日本海を臨む但馬国美含郡篠庄下浜村（現在の兵庫県香美町）で酒造業と廻船業を兼業し、江戸末期に京都河原町へ移転。大正～昭和期の路面電車敷設に伴い、現在の吉田町に移る。その後、地下鉄工事によって井戸水が使用できなくなり、休業を余儀なくされるが、平成21年（2009）に14代当主が新たな井戸を掘って蔵を復活させた。現在は15代松井治右衛門氏が建替えたマンションビルに店舗と蔵を整備。自ら杜氏となって全量サーマルタンクによる小仕込み手作業で四季醸造に取り組む。 原料米は京都産「五百万石」や京都独自の酒米「祝」を中心に、全量酒造好適米を使用。蔵の命綱ともいえる井戸水は、京都御所の宮水や下鴨神社の直澄水と同じ水脈の超軟水。おだやかな醗酵によって香りと味わいを高次元で融和させている。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
要予約
日本語または英語の酒蔵見学に対応。希望日時と人数を問い合わせフォームで送る予約制で、1名から申し込み可能。料金は1人3,300円で、1,800円分のテイスティング料金を含みます。
実際の開催状況や詳細は、訪問前に酒蔵公式情報をご確認ください。 確認日: 2026/07/08
施設販売情報
公式サイト自体がカート付きの公式ショップを兼ねており、トップの商品カード、各商品詳細ページ、ヘッダーのカート案内から直接購入できます。酒蔵前の小売部と金閣寺店での販売にも公式ニュース内で言及があります。
