さいとうしゅぞう
齊藤酒造は、京都府京都市伏見区に蔵を構える酒蔵です。このはるかな時の流れを背景に齊藤酒造が誕生したのは、明治二十八年のことです。中でも、全国新酒鑑評会での14年連続金賞受賞は弊社の高い醸造技術を裏付けるものと自負しております。銘柄には「英勲」「古都千年」「酒有夢」などがあります。オンラインショップと見学情報もあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。
元禄時代に泉州から伏見に移り住んだ創業家が、井筒屋伊兵衛の名で呉服商を営み、明治28年（1895）酒造業を始める。当時の商標は『柳正宗』『大鷹』。大正天皇の御大典を記念して『英勲』とした。以降、昭和、平成とブランドを丁寧に育て、全国をはじめ、海外へも銘酒を送り出し、各地で高い評価を得る。 地域産への強いこだわりを持ち、原料米は京都の酒造好適米「祝（いわい）」を主力に、すべて京都産。酒質は淡麗優雅がモットーで、気付けば1本空いているような食中酒タイプを目指す。醪の経過管理が難しいといわれる「祝」使用酒は、米が持つ甘みや旨味を雑味に変わらないタイミングで発酵を止め、クオリティを安定させるなど、蔵が培ったノウハウを発揮。全国新酒鑑評会での14年連続金賞受賞は、高い技術力の証しと言える。そのほかにも「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）等、国内外のコンペティションでも数々の受賞を誇る。
全国新酒鑑評会で14年連続の金賞受賞歴をもつ齊藤酒造が醸す銘酒「古都千年」。齊藤酒造は京都市伏見区に蔵をかまえる酒蔵で、「古都千年」シリーズは、地元京都府でしか栽培できない酒造好適米「祝」を使い、伏見の良質な水で醸している。齊藤酒造は1895年に創業し、12代目蔵元の齊藤 透氏から特定名称酒中心の酒造りに移行。現在は、東京農業大学で醸造学と経営学を学んだ経歴をもつ13代目の齊藤 洸氏が中心となり、「ハピネスを醸造する」をモットーに昔ながらの技と近代設備を融合した高品質な酒造りを大切にする。また全ての素材を京都府産を使用した酒造りにもこだわる。「純米吟醸 古都千年」は、米本来の旨みが感じられなめらかな口当たりが特徴。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」受賞酒で、様々な温度帯で香りも楽しめる1本だ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME