七本鎗
戦国時代、羽柴秀吉と柴田勝家が争った賤ヶ岳の合戦で功績をあげた7人の武将を“賤ヶ岳の七本鎗”と称えたことにちなんだ酒銘。蔵は琵琶湖北端、賤ケ岳山麓の北国街道沿いで天文３年（1534年）創業という歴史を誇る。大正時代には美食家・北大路魯山人が蔵に逗留し、店には魯山人の扁額がかけられている。 2002年に家業に入った15代目冨田泰伸氏は、近江発祥の酒米「渡船」をはじめ、「山田錦」「玉栄」「吟吹雪」などの酒造好適米を、地元農家との契約栽培により積極的に調達。長浜農業高校の生徒が育てた米で醸す『七本鎗 長農高育ち』など地域ぐるみの地酒造りを実践。米の旨味を大切にしようと低精白米による純米酒のラインナップも揃える。 保存に適した近江の食文化に合う伝統的な濃醇タイプに加え、現代の多国籍な食文化にも寄り添える酒質をめざし、アメリカをはじめ海外へも積極的に輸出している。
