ふじいほんけ
藤居本家は、滋賀県愛知郡愛荘町に蔵を構える、1831年創業の酒蔵です。天保二年 創業 新嘗祭「白酒」「黒酒」謹醸元 旭日 藤居本家。醸造元。こだわり商品、蔵見学、イベントのご案内。天保二年 創業 新嘗祭「白酒」「黒酒」謹醸元 旭日 藤居本家。2026/1/20 おすすめ 「雫酒」純米大吟醸生原酒がしぼれました！。「雫酒」純米大吟醸生原酒がしぼれました！。銘柄には「旭日」「琵琶の舞」があります。酒蔵見学、オンラインショップ、見学ページもあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。滋賀県愛知郡愛荘町という土地と「旭日」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
琵琶湖の東に位置する愛荘町の蔵元、藤居本家（1831年創業）が醸す代表銘柄「旭日」（きょくじつ）は、滋賀県産の酒造好適米の新米のみを使用し、能登杜氏と蔵人によって幅広い醸造技法が採用されている。この日本酒は、本醸造から生酛まで様々なタイプを提供しており、多様な味わいを楽しむことができる。特に「旭日 レトロラベル 大吟醸」は、滋賀県産の「山田錦」を使用しており、華やかな吟醸香と口当たりのまろやかさが特徴で、冷酒に最適な大吟醸酒である。また、「旭日 レトロラベル 生酛 特別純米酒」も滋賀県産「山田錦」を使用し、生酛製法で醸造されている。この純米酒は、すっきりとした心地よい酸味と奥深い旨味が特徴で、しっかりとした味わいが楽しめる。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
酒蔵見学は予約が必要。料金: 無料、日時: 12:00~14:00のみ対応 【お食事のご
実際の開催状況や詳細は、訪問前に酒蔵公式情報をご確認ください。 確認日: 2026/06/30