もりきしゅぞうじょう
三重県 / 伊賀市
森喜酒造場は三重県・伊賀市の酒蔵です。代表的な銘柄にるみ子の酒、妙の華、RIE STYLEがあります。
森喜酒造場は、三重県伊賀市で「るみ子の酒」「英」「RIE STYLE」「妙の華」などを醸す酒蔵です。1998年から醸造アルコールを加えない全量純米蔵として、米と麹、水だけの手造りの酒づくりを続けています。公式サイトでは、昔ながらの和釜と抜掛け法による蒸米、生酛・山廃では天然の乳酸菌と蔵付き酵母を取り込む酒母づくり、無農薬山田錦の米づくりへの取り組みを紹介しています。「るみ子の酒」は漫画『夏子の酒』の作者・尾瀬あきら氏が命名し、ラベルも同氏が手がけた銘柄です。予約制の酒蔵見学と蔵直営オンラインショップもあり、伊賀の酒米と純米酒づくりの個性を商品や蔵の取り組みからたどれます。
「夏子の酒」の作者・尾瀬あきら先生が命名し、ラベルまで描きおろした「るみ子の酒」シリーズ。醸すのは、三重県伊賀市に蔵をかまえる1897年創業の森喜酒造場だ。現専務の森喜るみ子氏が、廃業の危機に陥った際に出会った漫画「夏子の酒」に共感し、尾瀬先生にアプローチしたことがきっかけとなり誕生した銘柄。森喜酒造場は年間300石と少量生産だからこそ、伝統的な蓋麹法を採用するなど出来るかぎり手造りかつ全量純米造りの酒造りを行う。近年では原料米の有機栽培にも力を入れており、めざすのは香りは控えめで料理に寄り添う食中酒だ。定番酒として長く愛されてきた「純米吟醸 るみ子の酒」は、ほのかな吟醸香と軽やかな甘みと爽やかな酸味が感じられる。料理とあわせるとつい盃が進んでしまうような銘酒だ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
