みわしゅぞう
三輪酒造は、岐阜県大垣市に蔵を構える、1928年（昭和3年）創業の酒蔵です。酒造 > 蔵元紹介 社長あいさつ 三輪酒造のあらまし 弊社は、天保8 年（1837 年）創業の日本酒の酒蔵です。初代徳次郎が、現在の岐阜県養老郡上石津町多良松ノ木より養老町澤田の日比家に奉公後、大垣市船町において酒造業を始めました。酒造 －酒は濁れど想いは一点のにごりなし－天保八年創業「白川郷」「道三吟雪花」醸造元。4/15 蔵フェス告知 YouTubeライブ「ギフギフ言っちゃいます」。4/29開催『三輪酒造 蔵フェス 2026』。銘柄には「白川郷」「決戦関ヶ原」「鉄心」などがあります。オンラインショップもあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。岐阜県大垣市という土地と「白川郷」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
ユネスコ世界遺産にも登録された白川郷で、毎年9〜10月におこなわれるどぶろく祭り。国税庁からの認可をうけ、どぶろく祭りの伝統や独特の技法を伝えるにごり酒として「白川郷」がうまれた。「白川郷」を醸すのは、1837年に岐阜県大垣で創業した三輪酒造。大垣の地は名水の都として、湧水が多くでており、豊富な水源が三輪酒造の酒造りを支えている。伝統的などぶろくの製法を受け継ぎ、酒米だけでなく飯米もあわせて、清酒の2倍の米をつかっている。そうすることで「白川郷 純米にごり酒」ならではの濃厚な味わいがうまれるのだ。しっかりと冷やしたり、ロックにしたりすると、米の旨みと甘味をより感じられる。焼き鳥やうなぎなど、濃い味つけの料理とあわせて楽しむのもおすすめだ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME