越前岬
福井県の越前海岸にある景勝地「越前岬」の名をとって造られた、田辺酒造の代表銘柄「越前岬」。福井県の景勝地から名前を受けることで、「福井の酒」としての誇りをもって酒造りを行うことの決意が込められている。福井県内最大の九頭竜川が流れる清流の町・永平寺町に蔵をかまえる田辺酒造。有数の米どころでもあり、良質な水と米、そして冬の厳しい寒さという酒造りに最適な条件の地で、本当の地酒を追求し続けている。全量を本醸造以上の特定名称酒のみを醸し、大吟醸は少量タンクで5本以上は造らないと決めているそう。少量をじっくりと丁寧に造り、地元で本当に喜んでもらえる酒造りをモットーとする。現在の田辺酒造の酒造りをリードするのは、南部流杜氏の田邊丈路氏。飲み飽きせず柔らかく素直な味わいの酒をめざす。「越前岬 純米吟醸 山田錦」は、華やかな香りと滑らかな口当たりが特徴で、日本酒初心者でも飲みやすい1本。
