花垣
越前の小京都・大野市。創業100年を超える老舗蔵。名水として名高い御清水（おしょうず）と、良質な酒米で酒を醸している。現在、９代目の南部隆保さんが蔵元となり、伝統や手造りを重んじた酒造りを重視し、なおかつ近代化に専念。吟醸造りを開花させている。酒の特徴は、なめらかで飲みやすく、コクと旨み、綺麗な酸が調和した味わい。「花垣 超辛口純米」は純米の完全発酵による超辛口の酒で、すっきりした味わいが寿司とよく合う。「花垣 大吟醸うすにごり」は華やかな香りで、花見酒にしたい。
南部酒造場
なんぶしゅぞうじょう
紹介文
南部酒造場は、福井県大野市に蔵を構える酒蔵です。江戸時代 1733（享保18）年 初代・七右衛門（しちえもん）が、大野・七間にて創業。爛漫と咲き誇る桜の様子は花の垣根に例えられ、この酒は「花垣」と命名された。時代背景 七間通りは、呉服商や薬舖、質屋、味噌・醤油の醸造関係の店などでにぎわい、とりわけ酒屋が立ち並び「酒座（さかざ）」 をなしていた。銘柄には「花垣」「福煌」「茶木屋」などがあります。オンラインショップと直売店・蔵元限定商品もあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。福井県大野市という土地と「花垣」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
銘柄情報 3件
福煌
茶木屋
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME