満寿泉
酒蔵は北前船で栄え、廻船問屋など古い町並が残る富山市内岩瀬にある。初代は北前船で北海道旭川に渡り、現地で創業。明治末期に富山に戻り、『岩泉』の酒銘で再起。昭和に入って『満寿泉』を加え、現在はこれが主力となる。 「満寿泉」の名を全国に知らしめたのは、吟醸酒ブームの旗手として頭角を現した昭和後期である。醗酵工学を学んだ4代目桝田敬次郎が、後に能登杜氏四天王に数えられる名工・三盃幸一とともに造り上げた吟醸酒は、‟精緻な精密機械”と例えられるほどの完成度の高い酒質で、昭和47年から各種鑑評会で金賞受賞の常連となった。 5代目桝田隆一郎氏は富山県酒造組合会長として県内蔵元を2倍成長させるという明確な目標をもって地域酒造業を牽引し、また旧北国街道の街なみづくりの中核となって、「世界の食通が集まる町」をめざすなど地域活性化に尽力している。 酒質は“美味求眞”をモットーに、山海の幸に恵まれた富山に合わせた実力酒ぞろい。昨今は吟醸酒のみならず、貴醸酒や麹歩合を高めた旨味の強いタイプなど、酒質は多岐にわたっている。
