きくざかりしゅぞう
喜久盛酒造は、岩手県北上市に蔵を構える酒蔵です。「タクシードライバー」「ビクトル投げからの膝十字固め」「死後さばきにあう」など、印象の強い銘柄を展開している点もこの蔵の個性です。
2004年に喜久盛酒造の5代目蔵元・藤村卓也氏が立ちあげた銘柄「タクシードライバー」。映画業界で活躍するデザイナー・高橋ヨシキ氏との飲みの場で、発案されたのがきっかけだそう。1894年創業の喜久盛酒造は、岩手県北上市で現在までのこる唯一の酒蔵。東日本大震災による被災を乗りこえ、現在は隣町の花巻市で酒造りをおこなっている。タクシードライバーは、震災からの復興のカギをにぎった銘柄で、今では喜久盛酒造の看板商品に。酵母を変えてみたり、米を変えてみたりと、商品によって味の違いが楽しめるのが魅力の一つ。山廃という仕込み方法で、天然の乳酸菌を取りこむことでより複雑な味わいが加わる。タクシードライバーは、米の旨みとコクを感じながらもキレがあるのが特徴。燗で食事とあわせて飲むのがおすすめだ。2014年からは、岩手県産の米のみを使用、醸造アルコールの添加もやめて純米酒のみの酒造りにこだわる。地域の水・米・人などを大切にした酒造りに取り組んでいる。
喜久盛酒造の限定醸造酒「死後さばきにあう」は、5代目蔵元の藤村卓也氏によって2009年に発売された日本酒。デザインの元となっているのは、民家などに貼り付けられている「キリスト看板」だ。かつてから看板のビジュアルデザインに魅力を感じていた藤村氏が商品化を実現した。喜久盛酒造は、1894年に岩手県北上市にて創業した酒蔵。30歳の若さで蔵を継いだ藤村氏は、全量純米蔵に移行。次々と新しい視点を取り入れた日本酒を発売する新進気鋭の蔵元だ。現在は岩手県産米のみを使い、全商品を無濾過原酒として販売する岩手県で唯一の酒蔵。「死後さばきにあう」に使用する原料米は非公開だが、きょうかい6号酵母を使って醸した純米生原酒。米の旨みとフレッシュな味わいがクセになる1本だ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME