としまや
長野県 / 岡谷市
豊島屋は長野県・岡谷市の酒蔵です。代表的な銘柄に豊香、神渡、惚れるんがあります。
豊島屋は、長野県岡谷市で慶応3年（1867年）に初代・林新一郎が創業した会社で、岡谷の地酒「酒の王 神渡」を醸造販売しています。公式サイトでは、自然に恵まれた酒蔵で香りと味のバランスの良い清酒「神渡」を100年以上にわたり造り続けていると紹介されています。現在は若い蔵人の感性も取り入れ、伝統とトレンドを融合した酒造りを掲げ、長野県産米や岡谷の水、諏訪湖周辺の風土を背景にした「神渡」「豊香」「冥利」「御柱」などの銘柄を展開しています。歴史資料館には創業当時の帳場や酒造道具、酒器も残され、見学は事前予約制で案内されています。
「豊香」は長野県岡谷市にある豊島屋(としまや)の限定流通品。「神渡」(みわたり)や「御柱」(おんばしら)など、諏訪湖畔にあるパワースポット・諏訪大社にちなむ銘柄で知られる。ラインナップ豊富な「神渡」のセカンドブランドとして立ち上げられ、その名の通り、豊かな香りと米由来の深い味わい、キレのいい酒質をコンセプトに醸されている。 特徴は長野県産米にこだわって造っていること。「ひとごこち」や「美山錦」はじめ「しらかば錦」や「金紋錦」、「たかね錦」」といった米が多く使われている。トップレンジに位置するのは「豊香 純米大吟醸 金紋錦」。華やかでフルーティーな香り、ジューシーなコクがクセになると評されるが、これは幻の酒米「金紋錦」に負うところが大きい。「たかね錦」と「山田錦」を交配して生れた長野県オリジナルの酒造好適米で、複雑に入り組んだ香りと旨みを生むといわれる。栽培が難しいため、現在は生産量が非常に少ない品種になっている。
長野県の素材で醸される「神渡（みわたり）」は、諏訪湖が冬になると一夜で凍る現象を「御神渡（おみわたり）」とあらわした神話が酒銘の由来に。「神渡」を醸す豊島屋は、長野県岡谷市に蔵をかまえる。諏訪湖や富士山などにかこまれた自然豊かな土地で醸すお酒は、鉢伏山の伏流水と長野県産米8種類以上をつかいわけている。「笑顔のみえるこだわりの地酒」をテーマに掲げ、素材はすべて長野県産で酒造りを行う。蔵人をまとめるのは、鑑評会でも受賞歴のある諏訪杜氏・小松幸男氏だ。一つひとつ基本に忠実に、丁寧な酒造りが特徴だ。IWC2023でゴールドメダルを受賞した「神渡純米吟醸Pétillant」は、開栓してすぐはプチプチとした微炭酸が楽しめ、ガスが抜けるとやわらかな味わいを感じられる純米吟醸酒だ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
