酔仙酒造 | 日本酒データベース

岩手県 / 陸前高田市

酔仙酒造は岩手県・陸前高田市の酒蔵です。代表的な銘柄に雪っこ、酔仙、多賀多があります。

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基本情報

酒蔵名

酔仙酒造

都道府県

岩手県

広域エリア

東北

住所

岩手県陸前高田市高田町大石１−１

公式サイト

https://suisenshuzo.jp/

SNS

酒蔵紹介

酔仙酒造は、岩手県陸前高田市に本社を置き、大船渡市の大船渡蔵で清酒を造る酒蔵です。1944年に気仙郡の造り酒屋がまとまって生まれ、画家・佐藤華岳斎が酒を「酔うて仙境に入るが如し」と讃えたことから「酔仙」の名が定着しました。代表銘柄には「酔仙」「雪っこ」「多賀多」「鳳翔」「青椿」などがあります。東日本大震災で大きな被害を受けた後も、岩手銘醸の蔵を借りて醸造を再開し、その後大船渡蔵を建設して酒造りを継続しています。公式サイトでは、呑み飽きしない「きれい」な酒を目指し、軽快な麹づくりと、氷上山の伏流水を仕込み水に使う酒造りを紹介しています。

銘柄情報 14件

雪っこ

ゆきっこ

72件

活性原酒の「雪っこ」は2020年で発売50周年を迎える。酒のおいしさから、飲みすぎてしまい足腰が経たなくなったというエピソードもあるほどである。雪っこを醸す酔仙酒造は岩手県の最南端に在る。そこには8件の酒蔵があったが戦時中に1つにまとまり気仙酒造を設立。これが後の酔仙酒造である。「酔うて仙境に入るが如し」の言葉の通り、飽きの来ない風土に合った酒を造っている。東日本大震災の壊滅的な被害を乗り越え、これまでの歴史を伝承し続ける姿勢は美しく、まさに美酒伝承といえる。

全国: 719位
岩手県: 10位

酔仙

すいせん

65件

地元出身の画家・佐藤華岳斎氏が愛したといわれる酒「酔仙（すいせん）」。佐藤氏が「酔うて仙境に入るが如し」と謳った言葉から命名された銘酒だ。醸すのは岩手県の三陸海岸の南部に位置する、陸前高田市に蔵をかまえる酔仙酒造。東日本大震災で甚大な被害をうけながらも、美酒伝承の想いで歴史を繋ぎ続けている蔵元だ。風味を大切にした軽快な麹造りと、氷上山（ひかみさん）からの適度な硬水をつかうことにこだわり、飲み飽きしない綺麗な酒質をめざす。岩手県の風土にあうお酒であることを大切にしている。「大吟醸酔仙」は、フルーティーな爽やかさを感じる香りとやさしい甘みが特徴的な大吟醸酒。精米歩合40%まで丁寧に磨きあげ、岩手県独自の酵母「ジョバンニの調べ」をつかった雑味のないきれいな味わいに仕上がっている。

全国: 983位
岩手県: 20位