ゆきつばきしゅぞう
新潟県 / 加茂市
雪椿酒造は新潟県・加茂市の酒蔵です。1806年創業。代表的な銘柄に越乃雪椿、ゆきつばき、TAiiiiCHI（タイイチ）があります。
雪椿酒造は、新潟県加茂市仲町に蔵を構える、1806年創業の純米蔵です。加茂市の市花であり新潟県の県木でもある雪椿にちなみ、代表銘柄「越乃雪椿」を醸しています。2011年からは純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒に限定し、手造りを守りながら新しい醸造設備も取り入れています。公式商品紹介では「越乃雪椿」に加え、TAiiiiCHI、Flag48、五十の夜、月の玉響などの個性ある商品を展開。公式サイトからウェブショップへの案内もあり、受賞や新商品情報をBloggerのお知らせで継続発信しています。
「越乃雪椿」の名は、ユキツバキの花の様子から名づけられた。酒蔵がある新潟県加茂市はユキツバキで有名な地。厳しい雪国の冬に耐え、雪解けとともに花を咲かせることから、酒造りに対する姿勢もこうありたいと考えたそう。1806年に丸若酒造として創業し、1987年に雪椿酒造へと改名した蔵元。「おもしろ、おかしく、誠実な酒造り」をおこなうことをモットーに、日々ワクワクする酒造りに挑戦している。2011年からは純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒のみに限定し、高品質でユニークな酒にこだわる。なかでもユキツバキから作った酵母「雪椿酵母」をつかった独自のお酒は、柑橘フルーツのような華やかな香りと爽やかな酸味が特徴。越乃雪椿 純米吟醸「花」は、低温発酵で旨みと辛口ですっきりした味わいなので、食中酒として飽きずに飲みつづけられるのが魅力だ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
施設販売情報
公式サイトとグローバルナビで「ウェブショップ」への案内を掲載。STORES側はCaptcha Challengeを返したが、公式サイトが雪椿酒造ウェブショップとして案内しているため直販ありを維持する。
