お福酒造

紹介文

お福酒造は、新潟県長岡市に蔵を構える、1897年（明治30年）創業の酒蔵です。酒造りの主流として使用されており、創業者の岸五郎の意思を受け継いだお米の良さを活かしきる酒造りをしています。詳しく見る お福酒造のこだわり どんな時代でも飲むほどに福を招く酒。その魅力を引き出すため、初代。銘柄名には、福を司り、幸を呼ぶ酒でありたいという願いが込められているとされています。酒造のこだわり 米をたっぷり使用し、あえて旨みののる味わいを貫くお福酒造では 貫して「速醸酛（そくじょうもと）」を使用しています。明治時代創業者の「岸 五郎」が初めて酒母製造に乳酸を添加応用。銘柄には「お福正宗」「山古志」「越乃輝虎」などがあります。直売店・蔵元売店、酒蔵見学、オンラインショップもあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。新潟県長岡市という土地と「お福正宗」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。

銘柄情報 8件

お福正宗

おふくまさむね

★★★★★★★★★★39件

2004年の新潟中越大震災で被害を受けたが、2007年に酒蔵が復興。「米をたっぷり使用し、あえて旨みののる味わいを貫く」という信念で、旨口の酒を作り続けている。定番の四段掛け「金撰　無糖　普通酒　お福正宗」のほか、「お福正宗　純米吟醸　越淡麗米」は、新潟県で開発された酒造好適米、越淡麗米を100％使用。越淡麗米とは、淡麗で新潟を代表する酒米・五百万石とコクのある味として定評のある山田錦を掛け合わせた酒米。清楚な吟香と、まろやかな旨みが特徴。

全国

1,130位

新潟県

95位

山古志

やまこし

★★★★★★★★★★18件

全国

2,186位

新潟県

190位

越乃輝虎

こしのてるとら

★★★★★★★★★★6件

全国

3,005位

新潟県

246位

越乃至宝水明

こしのしほうすいめい

★★★★★★★★★★2件

全国

4,510位

新潟県

379位

五十六

いそろく

★★★★★★★★★★1件

全国

4,610位

新潟県

386位

吉祥吉日

きっしょうきちじつ

★★★★★★★★★★1件

全国

5,147位

新潟県

437位

越乃一本〆

こしのいっぽんじめ

★★★★★★★★★★1件

全国

5,460位

新潟県

459位

醸海

じょうかい

★★★★★★★★★★0件

全国

6,432位

新潟県

531位

銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME

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