腰古井
酒銘「腰古井（コシゴイ）」は、酒蔵がある勝浦のかつての地名「腰越」を由来とし、「越（ゴエ）」を古い井戸に当てはめ、「腰古井」としたそうだ。1830年の創業から千葉県勝浦市で、190年以上酒造りを続けている吉野酒造。「素材を大切にし、昔ながらの手法を自分達で守り続ける」ことをモットーに、1本1本丁寧に酒造りを行う。酒造りをリードするのは、南部杜氏の技術を引き継ぐ瀬川杜氏。数々の鑑評会で入賞しており、高い技術力をもつ杜氏だ。酒造りには、山からの自然の天然水を仕込み水につかっており、軟水ならではのやわらかさと甘さが酒に加える。また酒米は先代からの教えを受け継ぎ、自社でゆっくりと時間をかけて精米する。近年では、地域貢献にも力をいれており、地元の素材をつかった酒造りにも挑戦している。「腰古井 推奨」は地元で長く愛される食中酒で、飲み飽きないのが特徴的。冷でも燗でも好みの飲み方で楽しめるのがおすすめだ。