みうらしゅぞうてん
三浦酒造店は、青森県弘前市に蔵を構える、2007年（平成19年）創業の酒蔵です。青森県弘前市の土地で歩みを重ね、地域の酒文化を支える蔵元として続いてきました。そのホーハイ節のユーモアと勝利にあやかって、音が同じ「豊盃」と命名されたと 名前の由来、実は酒造りに適した米、酒米の「豊盃米」にあります。水と米が、公式情報から確認できる酒造りの特徴です。銘柄には「豊盃」「モヒカン娘」「ビキニ娘」などがあります。青森県弘前市という土地と「豊盃」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
昭和５年（1930）創業。平成19年（2007）に法人化した家族中心の小さな蔵。岩木山・赤倉山系の伏流水と契約栽培された良質の酒造好適米を用い、造り手の顔がみえる丁寧な小仕込みを行っている。酒質は、全体的に柔らかい旨味と、口の中で広がる上品な芳香、フルーティーな甘味と酸味を感じるスッキリした口当たりが特徴だ。 酒銘は、江戸時代、津軽藩祖の津軽為信公が戦場で兵士の士気を鼓舞するために唄った歌、「ホウハイ」節のユーモアと勝利にあやかって命名したという。銘柄と同名の青森県農業試験場が1976年に開発した酒米、「豊盃」米を全国でも唯一使用するほか、青森県の酒造好適米・華吹雪や華想いなどを中心に、原料米は全量、地元の契約農家の手によるもの。この規模の酒蔵では珍しく自家製米も行い、米作りには蔵人も参加する。
「豊盃」で知られる三浦酒造が東京・中野にある「味のマチダヤ」だけに卸しているのが、「娘」シリーズ。「ビキニ娘」、「裏ビキニ娘」（清酒スパークリング）、「辣味娘（からみむすめ）」「モヒカン娘」、「モヒカン生娘」。モヒカン刈りの娘の個性的なラベルは、これだけでインパクトがあり、パーティに持ち込めば、注目の的になること間違いない。甘みとフルーティな香りがあり、柔らかな飲み口。ラベルには米と米麹としか書かれていないが、山田錦の純米酒とか。超入手困難酒。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME