月の井
茨城県大洗町にある月の井酒造店の代表銘柄「月の井」。日本三大民謡の一つである「磯節」の一節にあるように、月が波にうつって輝く美しい情景にあやかって「月の井」と名づけられたそう。月の井酒造店は1865年に創業し、150年以上「日本の大洗に月の井あり」の想いで月の井らしい個性のある酒造りを追求してきた。あえて酒質設計はおこなわず、自然のまま地域のテロワールを重視した酒造りにこだわっている。杜氏をつとめるのは、日本酒造杜氏組合連合会会長でもある石川達也氏。埼玉県の神亀酒造や広島県の竹鶴酒造での経験を経て、2020年冬より月の井酒造店の杜氏に就任。2020年には、伝統的技法の造り手として文化庁長官表彰を受けた実績をもつ。全国から厳選した酒米でつくられた「純米大吟醸 月の井」は、旨みとキレのバランスがよく、食事を引きたてる日本酒だ。
