すどうほんけ
須藤本家は、茨城県笠間市に蔵を構える酒蔵です。冷涼な気候、淡麗辛口の酒質、食中酒としての設計などが、酒造りの特徴として挙げられます。銘柄には「郷乃誉」「山桜桃」「霞山」などがあります。オンラインショップ、見学ページ、見学情報もあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。茨城県笠間市という土地と「郷乃誉」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
茨城県笠間市で1141年に創業してから800年以上の歴史をもつ、日本最古の酒蔵である須藤本家が醸す代表銘柄「郷乃誉（さとのほまれ）」。「酒・米・土・水・木」が酒造りにおいて大切な要素であると代々家訓として蔵元に受け継がれており、清らかな水や良質の米を育てる土壌を守るために、周辺の環境整備にも注力する。すべての工程には自然の伏流水をつかい、酒米は100%地元・笠間市産を使用。アルコール添加はせず、素材本来の味わいを引き出すことにこだわる。須藤本家は日本で初めて1973年に生酒、冷やおろしを販売した蔵元としても知られており、これまでに国内の鑑評会やIWCをはじめとする世界のコンクールにおいても高く評価された実績をもつ。「純米大吟醸酒 郷乃譽 白ラベル」は、郷乃誉シリーズのなかでも定番の商品。亀の尾系コシヒカリをつかって醸したキレのある辛口で、どんな料理にもあう食中酒だ。
茨城県笠間市に蔵をかまえる、須藤本家の銘酒「山桜桃」。須藤本家は、1141年に創業し900年以上の歴史を持つ、日本最古級の老舗酒蔵だ。日本で初めて「生酒」や「冷やおろし」を世に出し、酒米の高精白に早くから取り組んできた。いち早く海外展開にも注力してきた須藤本家は、国内外のコンクールで高い評価を得ている。現在は55代目が当主をつとめ、2001年からは醸造アルコールを使用しない、純米吟醸酒と純米大吟醸酒のみを扱う。また自然のままの高品質な酒造りにこだわり、地元笠間市産100%の酒米を使用する他、ほとんどが無濾過の生酒という珍しい酒蔵だ。「山桜桃」は昭和50年代に誕生した銘酒で、淡い黄金色でとろみのある口当たりが特徴的。果実香となめらかな喉ごしを感じられる辛口の日本酒だ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME