うらざとしゅぞうてん
浦里酒造店は、茨城県つくば市に蔵を構える、1877年（明治10年）創業の酒蔵です。1877年創業、茨城県つくば市にて日本酒【霧筑波・知可良・浦里】の製造販売を行っています。米、冷涼な気候、淡麗辛口の酒質などが、酒造りの特徴として挙げられます。銘柄には「浦里」「霧筑波」「桜翔」などがあります。酒蔵見学、オンラインショップ、見学ページもあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。茨城県つくば市という土地と「浦里」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
6代目蔵元の浦里知可良氏によって醸される浦里酒造店の新ブランド「浦里（うらざと）」。1952年に小川知可良氏が開発した「小川酵母」を極める酒造りをコンセプトとして誕生したシリーズだ。小川酵母はアルコール耐性が弱く、扱いにくい酵母といわれているが、淡麗で香りのよいお酒づくりに適している。浦里酒造店は茨城県つくば市で1877年に創業した老舗の酒蔵。厳選した酒造好適米のみを丁寧に磨きあげ、昔ながらの道具で丁寧に仕込みを行う。すべて茨城県産をめざして醸された「浦里 ひたち錦 純米吟醸生原酒」は、茨城県のオリジナル酒米「ひたち錦」を精米歩合50%まで磨いた純米吟醸酒。バナナやマスカットのようなフルーティーな香りが広がり、キレの良い後味が特徴的な1本だ。
茨城県つくば市で1877年に創業した浦里酒造店の代表銘柄「霧筑波」。5代目蔵元の浦里浩司氏によって1985年に本格的にスタートした銘柄で、当時は普通酒が主流だったところ、吟醸酒を中心にした高級酒へ路線を変更した。酒本来の香りを大切にしながら、昔ながらの方法で仕込みをおこなっている。浦里酒造で、酒米や仕込み水の質以上に大切にしているのが、酵母。使用する「小川酵母」は、香りが良く酸が少ないので、まろやかなキレイな味を作りだすことができる。扱いがむずかしい酵母だが、低温でよく発酵するので吟醸酒や純米酒むきの酵母とされている。山田錦と小川酵母で醸した「大吟醸 霧筑波」は、上品な香りとキレの良い味わいを楽しめる日本酒。スッキリと飲み飽きないのが魅力の一本だ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
酒蔵見学は予約が必要。料金: お一人様1000円、日時: 4月24日~10月頃まで)
実際の開催状況や詳細は、訪問前に酒蔵公式情報をご確認ください。 確認日: 2026/06/30