もりしましゅぞう
森島酒造は、茨城県日立市に蔵を構える、1869年（明治2年）創業の酒蔵です。1869（明治2）年 創業 水戸藩の武士だった初代・森嶋道正により創業。平成30）年 機内酒提供 『大観 純米大吟醸』が、日本航空（JAL）様の国内線ファーストクラスの機内酒（期間限定）に。機内酒提供は創業初です。2019（令和元）年 創業150周年 『大観』の銘柄を『富士大観』に一新。水、米、食中酒としての設計などが、酒造りの特徴として挙げられます。銘柄には「森嶋」「富士大観」「大観」などがあります。茨城県日立市という土地と「森嶋」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
茨城県日立市の森島酒造は、海に最も近いところにある創業150年以上の歴史を持つ酒蔵。６代目森島正一郎氏が「自分ならではの味わいを持つ新しい酒を造りたい」と熱い思いを込めた新銘柄は次世代を担う覚悟を示すために、自らの名字をとって「森嶋」と名付けた。 2011年3月11日、蔵は震災を受け大きな被害を受けた。このことをきっかけに「自分の味」を追求。完成した新しい味わいは、「料理に寄り添う飽きの来ない食中酒。それには食欲を刺激するほどよい酸味の酒」だ。正一郎氏は「震災が私の心に一石を投じた。日本酒の美味しさの可能性を、食事と共に感じてほしい、飲む人をハッとさせる何かを投げかけられたら」と、ラベルには震災で崩れ落ちた石蔵の大谷石のかけらのデザインがあしらわれている。
日本画の巨匠として知られる横山大観氏も愛飲していたとされる「富士大観」。もともと「大観」という銘柄で親しまれていたが、創業150周年を機に「富士大観」に一新された。横山大観氏の作品は富士山をモチーフにしたものが多く、富士山は日本一という縁起のよさから名づけられたそうだ。1869年に初代 森嶋道正氏によって創業した森島酒造。稲作が豊富で阿武隈山地からの伏流水が流れ込む茨城県日立市に蔵をかまえ、150年以上の歴史をもつ老舗の酒蔵だ。森島酒造の酒造りをリードするのは、蔵元杜氏の6代目・正一郎氏。31歳の若さで茨城県出身者として初の南部杜氏試験に合格し、2019年には常陸杜氏としても認定された実力者だ。「富士大観 純米大吟醸」は様々なコンクールで毎年受賞しており、国内外で高く評価されるお酒。フレッシュかつ華やかな吟醸香と米の旨みが感じられるきれいな味わいで、日本酒初心者でも飲みやすい1本だ。
銘柄の由来は日本画の大家・横山大観に因んでいます。大観が酒蔵に近い五浦（北茨城）に暮らしていた際に、当時の4代目蔵元と親交がありこの酒を愛飲していたという。２０１９年創業１５０年を迎えたのを機に、「大観」の酒銘を「富士大観」に変えて、字体も一新しました。 酒質は全般に軽快でみずみずしい感触が特徴の若めのスタイル。県内の蔵では一番海に近い立地と言われ、酒蔵は日立市北部の海岸沿いに建ちます。地元で獲れる新鮮な魚介類と飲まれてきたことや、県都・水戸にある明利酒類から供給される一連の酵母から、比較的酸の少ない端正な酒が生まれます。 ６代目となる森嶋正一郎氏は蔵元杜氏としても早くから頭角を現し、先代杜氏の後を継ぎ南部杜氏協会会員となっているほか、県内の酒造技術者育成のためにスタートした資格制度「常陸杜氏」にも初年度に認定されました。会社名は「森島」ですが蔵元の姓名となる「森嶋」の別名で、新たなブランドを立ち上げていて、こちらは限定流通商品になっています。
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