はちのへしゅぞう
青森県 / 八戸市
八戸酒造は青森県・八戸市の酒蔵です。代表的な銘柄に陸奥八仙、陸奥男山、どぶろっくがあります。
八戸酒造は、青森県八戸市湊町に蔵を構える酒蔵です。1775年に酒造業を始め、1910年に「陸奥男山」、1998年に「陸奥八仙」を立ち上げました。公式オンラインショップ、八仙が買える店・飲める店の案内、予約制の蔵見学も整っており、商品・購入・訪問の案内がそろった蔵として紹介できます。
元文年間、近江出身の初代駒井庄三郎が陸奥の地にて創業。安永4年(1775)から酒造を開始し、明治43年（1910）、全国の男山ブランドに先駆けて、5代目駒井庄三郎氏が『陸奥男山』の酒銘で商標登録。漁師町の辛口酒として人気を定着させる。 8代目庄三郎氏の頃、青森県の地酒として県産の米と酵母にこだわる地酒の盟主となり、9代目駒井秀介氏・伸介氏兄弟が、『陸奥八仙』を打ち出した。中国の故事に登場する酔八仙のように楽しんでこの酒を味わって欲しいという想いから命名。青森の米、水、酵母を使い、なめらかな口当たりとみずみずしい甘さ、キレのある後味などを実現した。 海外でもフレッシュな酒質は人気を呼び、南米チリで開催されているコンペティション「カタドール」では2022年、2024年の2回にわたり、第1位となる「メホール・サケ」を受賞。2021年には世界酒蔵ランキング2021（643社・2,044商品の主要なコンテストでの入賞実績をポイント化し、上位50蔵を格付け獲得蔵に認定）において、ランキング第1位に選ばれている。
八戸酒造が醸す「陸奥男山」は、代表銘柄「陸奥八仙」に次ぐ、伝統的な味わいに焦点を当てて作られた日本酒である。この酒の定番品「陸奥男山 超辛純米」は、燗酒にも適しており、非常にキレがあり、スッキリとした味わいが特徴である。また、同ラインアップの「陸奥男山 クラシック（火入）」は、会社設立当初から造り続けられている伝統的な商品であり、洋ナシを想起させる爽やかな香り、フレッシュ感が特徴である。この酒は、瑞々しい旨みと甘みがふんわりと感じられ、その独特の風味が愛されている。
銘酒「陸奥八仙」で知られる八戸酒造が醸す純米活性にごり酒シリーズ「どぶろっく」。八戸酒造は1775年に創業し、青森県八戸市に蔵をかまえる酒蔵。8代目蔵元の駒井 庄三郎氏を筆頭に、9代目にあたる長男の駒井秀介氏と弟の伸介氏が中心となって「良酒一念」の想いで酒造りを行う。青森県の地酒として、使用するのはすべて地元産の米と青森県オリジナル酵母。仕込み水には蟹沢地区の名水を使用し、健康に配慮した安全でおいしい酒造りをめざす。大正年間に建てられた煉瓦蔵、土蔵、木造の店舗兼主屋は、国の登録有形文化財及び県の景観重要建造物にも指定されており、長い歴史を感じられる。夏限定で発売される「陸奥八仙 夏どぶろっく 純米活性にごり 生」は、フレッシュなガス感と爽やかな甘味が特徴。後味はドライですっきりと飲みやすく、夏の暑さにぴったりだ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
