五稜
2021年に函館市で54年ぶりに誕生した酒蔵、「函館五稜乃蔵（はこだてごりょうのくら）」は、函館東部の山間、亀尾町の旧亀尾小中学校の跡地に設立されました。この新たな酒蔵は、地元函館市亀尾町産の特選酒造好適米「彗星」、「吟風」、「きたしずく」の3種類を使用し、地元の清らかな仕込み水との組み合わせで醸造されています。「五稜」と名付けられたこの日本酒は、函館の豊かな海の幸との相性が抜群で、地元の食文化と共に楽しむことができるのが特長です。
函館五稜乃蔵
はこだてごりょうのくら
基本情報
- 酒蔵名
- 函館五稜乃蔵
- 都道府県
- 北海道
- 広域エリア
- 北海道
- 住所
- 北海道函館市亀尾町28-1
- 公式サイト
- https://hakodate-goryo.co.jp/
- 創業
- 2020年（令和2年）
- SNS
紹介文
函館五稜乃蔵は、北海道函館市に蔵を構える、2020年（令和2年）創業の酒蔵です。北海道に戻り、小林酒造で副杜氏として勤務後、札幌の日本清酒に転職。五稜乃蔵で酒造りをはじめ、2024年10月より初代杜氏となり現在に至る。。次代を見据え 日本酒の可能性を追求する。。五稜乃蔵へのアクセス 北海道函館市亀尾町に「五稜乃蔵株式会社」を設立。令和7年度2月時点) アクセスマップ 沿革 令和 6年10月 製造免許取得 令和 2年 9月 創業 受賞歴 令和 5年 札幌国税局新酒鑑評会 道産米吟醸酒の部 金賞 令和 4年 札幌国税局新酒鑑評会 純米酒の部 金賞 令和 4年 北海道米で。銘柄として「五稜」があります。北海道函館市という土地と「五稜」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
銘柄情報 1件
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME