だっさいぶるーさけぶるわりー
Dassai Blue Sake Breweryは、海外に蔵を構える酒蔵です。Name-Brand獺祭命名の由来 精米後酒蔵に搬入された米は最大144時間という長時間にわたる精米時の摩擦熱により極度に水分を失っています。Name-Brand獺祭命名の由来 精米後酒蔵に搬入された米は最大144時間という長時間にわたる精米時の摩擦熱により極度に水分を失っています。銘柄として「DASSAI BLUE (獺祭Blue)」があります。酒蔵見学、オンラインショップ、見学ページもあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。
山口県の旭酒造がアメリカのハイドパーク市に建てた酒蔵「Dassai Blue Sake Brewery」で醸した代表銘柄「DASSAI BLUE (獺祭Blue)」。日本酒を世界にという想いのもと、2023年9月25日からニューヨークで発売開始した、最高級の純米大吟醸酒シリーズだ。酒名「DASSAI BLUE」は、日本のことわざである「青は藍より出でて藍より青し」に由来し、日本のオリジナル獺祭を超える酒を造るという想いが込められている。仕込みに使用するのは、日本産の山田錦とハドソンバレーの水だ。今後はアメリカ産の山田錦をつかった酒造りにも挑戦する。「獺祭ブルー23」は、山田錦を精米歩合23%まで磨いた至極の1本。洋ナシのような香りと雑味がなくミネラルを感じる、スッキリとした飲み口が特徴だ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
酒蔵見学は予約が必要。料金: 1,000円、日時: 変更について 8月1日以降のご見学分より、、所要時間: 約1時間
実際の開催状況や詳細は、訪問前に酒蔵公式情報をご確認ください。 確認日: 2026/06/30