BLUE CURRENT BREWERY
ブルーカレント
BLUE CURRENT BREWERYは海外の酒蔵です。代表的な銘柄にBlue Currentがあります。
基本情報
- 酒蔵名
- BLUE CURRENT BREWERY
- 都道府県
- 海外
- 広域エリア
- 海外
- 住所
- 65 US Route One Bypass, Kittery, Maine 03904
- 公式サイト
- http://bluecurrent.net
- SNS
酒蔵紹介
BLUE CURRENT BREWERYは、米国メイン州キタリーで手造りのアメリカンSAKEを醸す酒蔵です。代表商品「Blue Current Junmai Ginjo Sake」は、カリフォルニア産コシヒカリを60%まで磨き、メイン沿岸の天然水と協会7号酵母を用いて、低温発酵で軽やかでフルーティーな味わいを目指しています。公式サイトでは、杉張りの麹室での麹造り、約50°Fで6週間かける発酵、瓶詰め後の熟成まで、少量仕込みの工程を詳しく紹介しています。創業者で杜氏のDan Ford氏は日本での経験をきっかけに酒造りへ進み、2016年のLondon Saké ChallengeではJunmai Ginjoが金賞を受賞しました。
銘柄情報 1件
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
主な商品 1件
- Blue Current Junmai Ginjo Sake