天賦
焼酎「富乃宝山」の酒蔵として知られる西酒造が醸す銘酒「天賦（てんぶ）」。酒造りは自然環境や農作物などすべてが天からの授かりものであり、それらに真摯に向き合い、魂を込めて旨さを追求していくという想いで「天賦」と名づけられたそう。西酒造は日本三大砂丘の1つで知られる吹上浜がある鹿児島県日置市に位置する。1845年の創業から長い歴史を経て、現在は8代目の西陽一郎氏が社長をつとめている。食中酒をコンセプトに造られた「天賦」には、わずかな甘みをもつ柔らかな口当たりの地下水を使用。「天賦 純米吟醸」は洋梨のような果実香が特徴的で、「甘み、辛み、酸味、苦み、渋み」の一体感が感じられる仕上がり。柔らかな口当たりで、どんな料理とあわせても相性ばつぐんの1本だ。
