山川光男
山形県の酒蔵4社がコラボレーションした共同醸造の日本酒「山川光男」。2016年からはじまったこのプロジェクトは、それぞれの蔵が醸す代表銘柄、水戸部酒造の「山形正宗」、楯の川酒造の「楯野川」、小嶋総本店の「東光」、男山酒造の「羽陽男山」から一文字ずつをとって命名された。ラベルには擬人化された「山川光男」が描かれている。その年の酒造りを担当する蔵元が、他の蔵からもらった麹や仕込み水などを使い、毎年異なるテーマで醸している。2024年のテーマは「時代を超えた酒造り」だ。小嶋総本店の歴史をふまえて麹歩合高めにし、楯の川酒造の蔵つき酵母をつかって伝統的な二段仕込みで醸している。なかでも「山川光男 2024 なつ」は、希少な古代米「惣兵衛早生」をつかっており、甘味と酸味がしっかりと感じられる味わい深い1本に仕上がっている。