NEXT5
秋田県の若手蔵元有志が酒質向上を目的に集まり、2010年に発足した「NEXT5（ネクストファイブ）」。メンバーは「新政」の佐藤祐輔氏、「ゆきの美人」の小林忠彦氏、「春霞」の栗林直章氏、「一白水成」の渡邉康衛氏、「白瀑」の山本友文氏だ。第1作の「The Beginning 2010」は、ゆきの美人が酒母、白瀑が麹、一白水成が蒸し米、春霞の仕込水、新政がもろみを担当。その後も「Passion 2011」「Emotion 2011」「Echo 2012」「Shangri-ra2013」など様々な商品を世に送り出してきた。2年ぶりに誕生した「NEXT5 Colors 2022」は、共同醸造ではなく毎月1蔵が限定販売したシリーズ。なかでも栗林酒造店による「春霞 NEXT5 COLORS 2022」は、酒米「美郷錦」と酵母「改良信交」「亀山酵母」を使って醸した日本酒。やわらかな香りと米の旨みを感じる食中酒におすすめの1本だ。