もりしゅぞうじょう
森酒造場は、長崎県平戸市に蔵を構える、1895年（明治28年）創業の酒蔵です。私どもの蔵は、その様な町に明治28年「小松屋」の屋号で 森幸吉の手により創業されました。銘柄「飛鸞」（ひらん）の由来について 平戸の地名は、海より眺めた平戸の島影が神霊の精が鳥と化した 「鸞」(らん)が飛び立つ姿に似ていた事から「飛鸞島」と名付けられ、 転じて「平戸」となったと言われ、その事に因んで命名いたしました。水、米、冷涼な気候などが、酒造りの特徴として挙げられます。銘柄には「飛鸞」「FIRAND 夢名酒」「BLACK JACK」などがあります。見学ページと見学情報もあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。長崎県平戸市という土地と「飛鸞」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
長崎平戸で明治28年（1895）に創業。清酒「菊の露」、焼酎「仙滴」の銘柄で親しまれ、昭和30年代に法人化し、主力酒銘を「豊年」「飛鸞」へと展開した。 現在のメインブランド「飛鸞」は、そもそも平戸という島名が、鳥になった神霊「鸞」の飛翔する姿に似ていたため「飛鸞島」と名付けられ、転じて平戸になった由来から。「継ぎ絆がる酒造り」をテーマに、平戸の米と水、人々と絆がることで、真の地酒を醸す酒蔵経営に努める。 飛鸞シリーズは、原料米におだやかな香りと旨味に仕上がるにこまる、上品な香りと甘味を目指した山田錦、平戸産無農薬あさひ等を、目指す酒質に応じて使い分ける。 フィランド（平戸の別名。大航海時代にヨーロッパの航海士に呼ばれた）は、平戸の春日棚田米を使用した白ワイン様の純米原酒、ロンドン酒チャレンジ金賞(純米酒部門)を受賞し、海外でも注目されている。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
酒蔵見学は休止中の案内あり
公式ページ上で休止・中止の記載を検出しています。再開している可能性もあるため、訪問前に公式情報を確認してください。
実際の開催状況や詳細は、訪問前に酒蔵公式情報をご確認ください。 確認日: 2026/06/30