しんどうしゅぞうてん
新藤酒造店は、山形県米沢市に蔵を構える酒蔵です。上杉の城下町山形県米沢市に明治3年より続く酒蔵[新藤酒造店]。「雅山流」「裏・雅山流」「九郎左衛門」などの銘柄を持ち、山形県米沢市を拠点に酒造りを続けています。
禅の言葉である「山流」から、「物事の固定観念にとらわれず自由な発想のお酒を醸したい」という想いを込めて名づけられた新藤酒造店の銘酒「雅山流（がさんりゅう）」。本物の地酒を追究した末に、自社田で原料米から一貫生産してみようとの発想から1997年に発売されたお酒だ。新藤酒造店は、明治3年に山形県米沢市で創業した老舗の酒蔵。蔵元杜氏として酒造りをリードするのは、10代目の新藤雅信氏だ。雅山流シリーズは「裏雅山流」も含めると、13種類以上を展開する。季節毎に出る酒はそれぞれ味わいが異なり、ぜひ飲み比べていただきたい。定番の「新藤酒造店 雅山流 純米吟醸」は、自社栽培した「出羽燦々」を精米歩合50％まで磨いて醸した純米吟醸酒。フレッシュで爽やかな香りときれいな味わいで、日本酒初心者にも飲みやすい1本だ。
山形県米沢市の新藤酒造店が製造する「裏・雅山流」は、同蔵の代表銘柄「雅山流」の裏ラベルとしての位置付けである。雅山流が自社田で育てた「出羽燦々」という米を使用しているのに対し、裏雅山流はさまざまな酒米を用いた、異なる味わいを探求するための限定流通酒である。この酒は、もともとの雅山流に比べ、より自由な発想で醸されており、「山田錦」「美山錦」「雄町」といった様々な種類の酒米が使用されている。それぞれの酒米が持つ独特の特徴と味わいを、消費者に伝えることを目的としている。
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