こじまそうほんてん
小嶋総本店は、山形県米沢市に蔵を構える、1603年創業の酒蔵です。初代・小嶋彌左衛門が現在の地で小嶋酒屋（当時）を創業したところから、小嶋総本店の歴史は始まります。小嶋総本店という社名は、酒造業を長く営む中で、いつしか米沢の酒類製造・卸・小売事業者に「小嶋（または小島）」とつく者が増え、それらの多くが小嶋彌左衛門家の親類であったことから、「本家」の意味合いも込めて名付けられたと言われています。東光の哲学 私達は、天地の恵である米や水に感謝するとともに、それらの個性を尊重した酒造りを志向します。銘柄には「東光」「洌」「小嶋屋 無題」などがあります。直売店・蔵元売店、オンラインショップ、見学ページもあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。山形県米沢市という土地と「東光」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
時代は遡り1597年、安土桃山時代に初代・小嶋彌左衛門により創業、以来その名は代々襲名され現在23代目の彌左衛門氏が受け継ぐ。豪雪地帯・米沢の地で最上川の源流に最も近い酒蔵としてミネラル感控えめな雪解け水の恩恵を受け、五感を使った手作りにこだわり、田んぼ造りから打ち込んできた。代表銘柄・東光は朝日が昇る方角の酒として親しまれ、江戸時代で米不足による禁酒令が下された際にも醸造を許されていた。蔵元の薦める飲用温度、摂氏11度は奇しくも地下水の温度と同じ。生まれたままの温度で、ぜひその柔らかさをたのしみたい。ちなみに、個人事業であった小嶋酒屋を1952年に法人化したのだが、米沢の地に同業の小嶋または小島姓が多かったことから本家の矜持を示し小嶋総本店の名に。また、母屋が伝統的なくさび工法（釘を１本も使わない組み方）で建設されている旧仕込み蔵は趣があり見応え抜群、東北最大級の酒造資料館として公開されている。
「東光」を醸す小嶋総本店の送る「洌」シリーズは特約店限定で販売される酒。山形の豪雪地帯、米沢の地で醸されるこの「洌」は寒さや冷たさが非常に厳しいこと、また澄んでいることを表す漢字であるが、その性質をひと瓶に封じ込めた酒だ。氷温（マイナス1度〜3度）の状態で1年間寝かせることで、厳しい寒さを乗り越え酒の角が取れ、滑らかな舌触りに。純米大吟醸については、最上川の上流、澄み切った真冬の小川の流れのような透明感の奥にはハーブのような薫りも感じられ、軽やかさとは裏腹にしっかりと米の旨味をも感じられる骨太な味わいは、愛飲家を唸らせる。純米酒は同様に軽やさな飲み口奥にもボディを感じられるバランス感で、ドライなアフターテイストは食中酒にぴったり。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
