嬉長
嬉しいことが長く続くようにと想いが込められた上田酒造の代表銘柄「嬉長（きちょう）」。上田酒造は清酒発祥の地の一つとされる奈良県で、初代・上田宗兵衛氏によって創業されて以来、400年以上の歴史をもつ老舗の酒蔵だ。蔵のある生駒市には名水といわれる地下水が流れており、高品質な「山田錦」や奈良県オリジナルの酒米「露葉風」とともに伝統の技術で丁寧に醸された酒は唯一無二の酒に仕上がる。全国清酒品評会などで数々の賞を受賞しており、その裏には精米歩合にとことんこだわり、大吟醸は50%、吟醸酒は60%まで磨きあげることで吟醸香を最大限引きだす工夫がある。「嬉長大吟醸」は、華やかな香りと深みのある味わいが特徴的。雑味のない淡麗辛口の大吟醸酒でよく冷やして飲むと、より味わいが引き締まるのでおすすめだ。
