東北銘醸

初孫

はつまご

「初孫」はもともとは「金久」という名前だったが、蔵に男児が誕生したことをきっかけに、みんなに愛され喜ばれるような酒にしたいという思いから「初孫」と改名された。製造を行う東北銘醸株式会社は1893年(明治26年)の創業。港町として栄えた山形県酒田市に位置している。創業以来、一貫して「生酛づくり」にこだわり、古くからの伝統を継承している。生酛づくりとは、自然に存在する乳酸菌を活用し酒母の汚染を防ぐ手法であり、生酛づくりによって作られた酒はパワフルで深みのある味わいとなる。

魔斬

まきり

東北を代表する蔵元、山形の港町・酒田にて古くからの製法、生もと造りで「初孫」を手掛けてきたことで有名な東北銘醸。現在の杜氏は後藤英之氏が務める。初代•佐藤久吉氏は立地を活かし海の玄関として回船問屋を営んでいたのだが、旧庄内藩の名家で酒造りを学び、明治26年に酒蔵を始めた。初孫に次いで世に送る「魔斬」は酒田の名産品である切れ味の鋭い小刀のことで、古くから漁師が愛用してきた伝統品である。「魔を斬る」の意から厄除けの縁起物としても親しまれてきた。その名を冠したこの酒質は辛口で、地元の美山錦を旨味を奥に潜めながら後味の切れはまさに研ぎ澄まされた刃のよう。当初は純米酒のみのシリーズだったが、2017年に「摩漢（まかん）」の名で登場した生もと超辛口純米大吟醸も好評につき魔斬シリーズとして復活して加わり、現在はすっかり人気酒として定着、ラベルの色から「黒魔斬」の愛称で親しまれる。

砂潟

さかた

摩漢

まかん

冬のカノン

ふゆのかのん

誕生

たんじょう