おかだほんけ
岡田本家は、兵庫県加古川市に蔵を構える、1874年（明治7年）創業の酒蔵です。醸造、酒類製… 会社概要 – 合名会社岡田本家 合名会社岡田本家 会社名合名会社岡田本家創業明治7年 (1874年)代表社員岡田 洋一 (6代目当主)。兵庫県加古川市で唯一の酒蔵として、地域の食文化や暮らしに寄り添う地酒づくりを担ってきた存在です。醸造を続けています。兵庫県最大の川「加古川」の伏流水と兵庫県産のお米を100％使用し、加古川の地酒「盛典」を造って います。商品紹介 「盛。銘柄には「盛典」「神吉」「HATTA 万願寺川」などがあります。直売店・蔵元売店とオンラインショップもあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。兵庫県加古川市という土地と「盛典」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
すべて手作業で醸した日本酒「盛典」。そんな強いこだわりの酒造りをおこなうのは、1874年創業の兵庫県加古川で唯一の酒造、岡田本家だ。「盛典」の名は、明治天皇即位の儀式に由来してつけられたそう。淡麗さわやかなの飲み口で、甘辛中庸な日本酒といわれる。地産地消をめざして酒造りをしており、加古川の伏流水と100%兵庫県産の酒米を使用。最近では、自社田栽培もおこなっており、杜氏・岡田氏自らが田んぼの管理もおこなう。蔵の廃業危機を乗りこえ、「加古川にうまい酒があると言われたい」そんな想いをもって、地元の学生とのコラボなどもおこないながら、地域に根ざした酒造りに力をいれている。「純米酒 盛典」はキリッとした味わいで、料理にあわせて楽しめるお酒だ。2020年には、大阪国税局清酒鑑評会で優秀賞を受賞するなど、小規模ながら高品質な酒造りが評価されている。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
