まるよしゅぞうてん
丸世酒造店は、長野県中野市に蔵を構える、1870年（明治3年）創業の酒蔵です。初代が「世の中が丸くなりますように」との願いを込めて創業し、五代にわたり日本酒を醸し続けています。初代が「世の中が丸くなりますように」との願いを込めて創業し、五代にわたり日本酒を醸し続けています。伝統のもち米四段仕込と、革新の技術と心意気で醸す。銘柄には「勢正宗」「旭の出乃勢正宗」「あの子のほっぺ」などがあります。オンラインショップもあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。長野県中野市という土地と「勢正宗」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
長野県中野市に所在する丸世酒造店（明治３年創業）が醸す「勢正宗」（いきおいまさむね）は、その名の通り「勢いのある正宗（せいしゅ）」をコンセプトにしている。この銘柄の名前は、鯉の滝登りの故事に由来し、立身出世のたとえを意味している。丸世酒造店の特徴的な酒造りの方法は、「もち米四段仕込み」と呼ばれる日本古来の製法である。これは通常の「三段仕込み」の工程に加え、四段階目としてもち米で作った甘酒を添加するという独自の方法である。この「もち米四段仕込み」により造られる「勢正宗」は、もち米のふんわりとした柔らかさと芳醇な味わいが特徴となっている。
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