まるよしゅぞうてん
長野県 / 中野市
丸世酒造店は長野県・中野市の酒蔵です。1870年（明治3年）創業。代表的な銘柄に勢正宗、旭の出乃勢正宗、あの子のほっぺがあります。
丸世酒造店は、長野県中野市中央に蔵を構える、1870年創業の酒蔵です。初代が「世の中が丸くなりますように」と願いを込めて創業し、五代にわたり日本酒を醸してきたと公式サイトで紹介されています。酒造りの軸は、伝統のもち米熱掛四段仕込と、革新の技術と心意気。代表銘柄の「勢正宗」ではCarp seriesをはじめ、通年商品、季節商品、限定商品を展開し、地元流通の「旭の出乃勢正宗」も公式ショップで案内されています。
長野県中野市に所在する丸世酒造店（明治３年創業）が醸す「勢正宗」（いきおいまさむね）は、その名の通り「勢いのある正宗（せいしゅ）」をコンセプトにしている。この銘柄の名前は、鯉の滝登りの故事に由来し、立身出世のたとえを意味している。丸世酒造店の特徴的な酒造りの方法は、「もち米四段仕込み」と呼ばれる日本古来の製法である。これは通常の「三段仕込み」の工程に加え、四段階目としてもち米で作った甘酒を添加するという独自の方法である。この「もち米四段仕込み」により造られる「勢正宗」は、もち米のふんわりとした柔らかさと芳醇な味わいが特徴となっている。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
