いなばしゅぞうじょう
茨城県 / つくば市
稲葉酒造場は茨城県・つくば市の酒蔵です。代表的な銘柄に男女川、すてら、神仙があります。
稲葉酒造場は、茨城県つくば市の筑波山麓に蔵を構える、江戸末期創業の酒蔵です。代表銘柄「男女川」は筑波山の二峰にちなむ名を持ち、筑波山の湧き水と酒造好適米を生かした酒造りを続けています。蔵元杜氏・稲葉伸子氏による丁寧な仕込みのもと、男女川の純米吟醸や特別純米、季節酒に加え、筑波山麓の米と水を軸にした純米大吟醸「すてら」、希少な酒米と湧き水を用いた「STELLA SENSE」、公式カテゴリに並ぶ「神仙」などを展開しています。公式サイトにはオンライン販売と蔵元直売の案内があり、筑波山麓の風土を伝える商品詳細も充実しています。
小倉百人一首にも登場する、女体山と男体山の間を流れる沢の名に由来して名づけられた稲葉酒造の代表銘柄「男女川（みなのがわ）」。稲葉酒造は1867年に創業し、現在は稲葉伸子氏が6代目蔵元杜氏をつとめる。酒蔵の裏山に湧きでる筑波山からの湧き水は、やさしくまろやかな口当たりで稲葉酒造の酒質にも大きく影響している。また手間を惜しまず、昔ながらの「袋吊り」で丁寧に時間をかけて搾り作業を行うことで、豊潤で繊細な味わいに仕上がる。無濾過のまま瓶詰めをするため、米本来の味わいを楽しめるのが特徴だ。定番酒である「男女川 しぼりたて 純米吟醸」は精米歩合55%まで磨き、爽やかな吟醸香とキレのある後味が特徴。少量生産だからこその瓶火入れで、フレッシュな味わいがそのまま楽しめる1本。
毎年7タンクのみしか造られない稲葉酒造の銘酒「すてら」。冬場の酒造りの間に見上げた満天の星空の美しさから、星（すてら）と麹や酵母の自然の力に対する畏敬と感謝の気持ちを込めて名づけられた。「すてら」は、6代目蔵元杜氏の稲葉伸子氏が生んだフルーティーさが特徴の純米大吟醸シリーズだ。稲葉酒造は1867年に、茨城県つくば市の筑波山のふもとに蔵をかまえて創業。筑波山の花崗岩の土壌で濾過された湧き水と良質な酒米を使い、伝統的な手造りでの酒造りにこだわる。稲葉氏は全国でも数少ない女性杜氏で、豊潤で繊細な酒造りが定評だ。伝統的な袋吊りで雫酒を落とした後に、手搾りで搾った無濾過原酒「すてら プレミアム純米大吟醸 手搾り 無濾過原酒」は、雑味がなく優しい甘さが口いっぱいに広がるフルーティーな酒。やや甘口なので日本酒初心者にも飲みやすい1本だ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
要予約
公式「酒蔵見学(酒蔵ガイド)について」ページが復旧しており、酒蔵ガイドは電話予約制、希望日の5日前までの申込み、8名以上は別日時相談可、きき酒を含む45分コースとして案内されている。
実際の開催状況や詳細は、訪問前に酒蔵公式情報をご確認ください。 確認日: 2026/08/06
