まつざきしゅぞうてん
福島県 / 岩瀬郡
松崎酒造店は福島県・岩瀬郡の酒蔵です。1892年（明治25年）創業。代表的な銘柄に廣戸川、石背、稲華かたりがあります。
松崎酒造店は、福島県岩瀬郡天栄村下松本に蔵を構える、1892年（明治25年）創業の酒蔵です。代表ブランド「廣戸川」は、蔵の近くを流れる旧名・広戸川にちなむ銘柄で、飲み手の日常に寄り添う穏やかな酒を志向しています。公式サイトは商品案内と正規取扱店情報が中心で、一般向けの蔵見学は行っていないと明記されています。
「全国新酒鑑評会」では６年連続で金賞受賞場数第一位にある福島県。すっかり吟醸産地として定着した感があるが、若手蔵元の台頭がめざましいことでも評価が高まっている。その中でも今一番の注目株といえるのが、2018年で８造り目を迎える蔵元杜氏・松崎祐行氏だ。 福島県が開発した「夢の香（かおり）」で全国に挑み続け、杜氏就任の年から2018年まで７年連続で金賞受賞をはたしているほか、2017年には「サケ・コンペティション」で後援するダイナースクラブから「若手奨励賞」も受賞している。特定名称の他製品もこの米の特性を活かし、爽やかな味の流れとふくよかな飲み口が調和したところに一貫性が感じられ、「山田錦」を使用したものとは明確に異なる特徴を確立している。
新酒鑑評会などで高い評価を受ける「廣戸川」を輩出する福島の松崎酒造店の酒で、「純米酒 石背」は地元産のコシヒカリを原料米に造られている。とても飯米ベースとは思えない魅力あふれる味わいで、白桃やリンゴを思わせる吟醸香があり、爽やかな甘みとなめらかな舌触り。さらに洗練された後味もあり、純米吟醸のクオリティーを感じるほど。冷やからぬる燗まで楽しめ、野菜や卵などを使った優しい味わいの料理や、マリネ、ピクルスなどにぴったり。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
