花雪
3代目・河津宏昭氏が「白銀の世界に花が咲くように、食卓を彩りたい」と願いをこめて名づけた河津酒造の代表銘柄「花雪」。河津酒造の歴史は、1932年に初代・河津泰雄氏が熊本県阿蘇郡にあった酒蔵を受け継いだことからはじまる。日本酒造りの技術を後世に残すため、丁寧に手造りにこだわった究極の日本酒造りをめざす。筑後川を源流にした天然の湧き水をすべての工程に使用。また地元契約農家とともに、良質な酒米の生産にも力を入れている。「純米吟醸 花雪」は、「純米酒大賞2016」で金賞を受賞、「ロンドン サケチャレンジ2020」では銀賞を受賞しており、国内外で評価される実力酒。山田錦の甘さが口いっぱいに広がるのが超甘口酒。一方でキレのある喉ごしもあり、料理との相性もばつぐんだ。九州の甘口で味付けた料理とあわせてみてはいかがだろうか。
