かやしましゅぞう
大分県 / 国東市
萱島酒造は大分県・国東市の酒蔵です。1873年（明治6年）創業。代表的な銘柄に西の関、KUNISAKIがあります。
萱島酒造は、大分県国東市で明治6年（1873年）に酒造りを始めた蔵です。代表銘柄「西の関」は、二代目が西日本の代表酒を目指す思いと横綱の意味を込めて命名しました。五味が調和した『旨いお酒』を理想に、地元に密着した伝統手造りを継承。明治末から大正初期の酒蔵や八角形煙突は登録有形文化財として残り、秘蔵酒、滴酒、美吟、KUNISAKI、季節限定酒などを展開しています。
明治6年に大分県に創業した萱島酒造の代表銘柄「西の関」。二代目・米三郎が西日本の代表酒になるという希望と努力の想いをこめて、西日本の「西」と横綱の意味で「関」からとって「西の関」と名づけられた。明治末にたてられた酒蔵が現在もつかわれており、文化庁から登録文化財に指定されている。初代から「品質主義」をモットーに、伝統的な手づくりの製法を継承しながら、五味（甘・酸・辛・苦・渋）が調和した酒をめざす。麹づくりから醪の仕込みまで、蔵人の経験と勘を頼りに、丁寧に仕込んでいく。原料は、地元のヒノヒカリや佐賀県の八反錦をはじめとする、高品質な酒米。仕込み水は、両子山と文殊山からの伏流水を使用。そうして醸された「手造り純米酒」は、酒の旨みとスッキリとした喉ごしが特徴で、料理との相性もばつぐんだ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
施設販売情報
公式サイト/製品カタログから公式オンラインショップ nishinoseki.shop-pro.jp へ明示案内があり、製品カタログにも公式オンラインショップで購入可能と記載。問い合わせフォームにも商品購入項目がある。