こまつしゅぞう
佐賀県 / 唐津市
小松酒造は佐賀県・唐津市の酒蔵です。代表的な銘柄に万齢、ニャン齢、未来響があります。
小松酒造は、佐賀県唐津市相知町にある酒蔵です。創業は江戸末期で、海軍御用達酒「宣陽」を造った歴史を持ちます。平成2年に一度酒造りを休止しましたが、平成10年に小松大祐氏が蔵元杜氏として日本酒造りを復活させ、復活初年度の大吟醸「万齢」が福岡国税局酒類鑑評会で優等賞を受賞しました。日本酒は「万齢」を中心に、大吟醸、純米大吟醸、純米吟醸、特別純米、超辛口、無濾過生原酒、春の酒、ニャン齢生酒などを展開し、地元相知町で契約栽培する山田錦など原料米と手造りにこだわります。公式サイトでは焼酎、みりん、リキュール、甘酒の挑戦も紹介され、春の蔵開きや秋のミニ蔵開きなどイベント時には蔵を訪ねる機会があります。
唐津焼で有名な佐賀県唐津市に蔵をかまえる小松酒造の代表銘柄「万齢（まんれい）」。江戸時代末期に創業し長い歴史をもつ酒蔵だが、一時は休業状態にあった。長男であり7代目の小松大祐氏が、広島県の酒類総合研究所や島根県の桑原酒場で酒造りを学んだ後、1998年に蔵元杜氏として蔵を復活させ、現在に至る。小松酒造の酒造りは全工程を昔ながらの手造りで行い、木製の道具をつかって小仕込みで1本1本を丁寧に醸す。復活して1年目からこれまで、酒類鑑評会では数々の賞を受賞するなど、小松氏の醸造技術は折り紙つきだ。「大吟醸 万齢」は、地元産の山田錦を精米歩合38%まで磨きあげた逸品。雑味のないクリアな味わいとやわらかな旨みが感じられる。限定流通なので見つけた際にはぜひ手に取ってみてほしい1本だ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
