池亀酒造 | 日本酒データベース

福岡県 / 久留米市

池亀酒造は福岡県・久留米市の酒蔵です。1875年（明治8年）創業。代表的な銘柄に池亀、黒兜、丹下左善があります。

基本情報

酒蔵名: 池亀酒造
都道府県: 福岡県
広域エリア: 九州
住所: 福岡県久留米市三潴町草場５４５
公式サイト: https://ikekame.com/
創業: 1875年（明治8年）

酒蔵紹介

池亀酒造は、福岡県久留米市三潴町に蔵を構える、1875年（明治8年）創業の酒蔵です。筑後川のほとりで始まった蔵は、初代源蔵が水を生かした醸造法に取り組み、筑後地方の酒造りにも関わってきた歩みを公式沿革で伝えています。代表的な商品には「池亀」の大吟醸・吟醸酒や特別純米酒、「明治乃酒」「亀印」、黒麹を使った純米吟醸、限定の「痛快剣伝」などがあり、伝統的な清酒に加えて新しい味づくりにも取り組む姿勢が見えます。

銘柄情報 5件

池亀

いけかめ

57件

1875年に創業した福岡県久留米市にある池亀酒造の代表銘柄「池亀」。筑後川のそばに蔵をかまえる池亀酒造は、地元の豊富な伏流水のなかでも最も酒造りに適した水を使用。地元・福岡県産の山田錦と夢一献の酒米とともに、丁寧に冬の寒さをいかした寒仕込みを行う。蔵の一角には分析室をかまえ、酵母の培養や新商品の開発など研究にも力を入れる蔵元だ。新鮮な驚きと感動を与えることをめざし、伝統を守りながらも新たな技術を取り入れた柔軟な酒造りを行うのが池亀酒造流。長年受け継がれてきた酒袋によって、一雫ずつ丁寧に絞られた「大吟醸雫搾り池亀」は、上品な吟醸香と優しく繊細な口当たりが特徴。フルーティーな甘味も感じられ、雑味のないきれいな味わいなので料理との相性もばつぐんだ。

全国: 625位
福岡県: 11位