安芸虎
高知県東部、安芸市に位置する有光酒造場は、1903年の創業以来、小規模ながらも質の高い日本酒を生産している。その代表銘柄「安芸虎」は、戦国時代に高知の七大武将の一人であり、県東部地域を支配した「安芸国虎」に因んで名付けられた。通常、土佐（高知県）の酒は淡麗辛口というイメージが強いが、有光酒造場の「安芸虎」は、味わい深く、軽快な酸味と力強さを備えた柔らかく円やかな食中酒として造られている。この酒は、爽やかな酸味と濃厚な味わいを保ちつつ、過度に辛口にならないように工夫されており、さまざまな料理との相性を考慮した日本酒作りを目指している。
