きくすいしゅぞう
高知県 / 安芸市
菊水酒造は高知県・安芸市の酒蔵です。1948年（昭和23年）創業。代表的な銘柄に四万十川、土佐菊水、龍馬があります。
菊水酒造は、高知県安芸市に本社を置く、江戸時代から酒造業の歩みを持ち、1948年（昭和23年）に合資会社として設立された蔵元です。社名の「菊水」は、菊の露を飲んで長寿を得たという古い中国伝説に由来すると公式に紹介されています。地元安芸の名水と杜氏の技を重んじ、温暖な土佐で良質な清酒を造るため、昭和元年に日本で最初となる冷蔵貯蔵設備を酒蔵へ導入した先駆性も特徴です。公式サイトでは純米大吟醸酒「菊水」をはじめ、「四万十川」「龍馬」などの清酒、室戸産金時芋と海洋深層水を使う焼酎「空海」、黒糖酒やミードなど、土佐の素材と新しい酒の楽しみ方を広く展開しています。
江戸時代に創業し、1948年に会社設立された菊水酒造が誇る銘酒「四万十川」。蔵をかまえるのは、豊かな自然に囲まれた高知県安芸市だ。酒名は最後の清流とも呼ばれる四万十川に由来し、ボトルカラーは清流をイメージさせる水色。高知県は日本酒造りに不向きとされる温暖な気候ながら、昭和元年に日本で最初の冷蔵貯蔵設備を導入し、日本酒造りを実現した蔵元だ。時代を超えて様々な挑戦を行っており、近年では若手や女性を中心に「女性による女性のための酒造り」にも注力する。「四万十川」は良質な名水と米を使用し、添加物を一切つかわずに醸した純米吟醸酒だ。爽やかな香りと淡麗な味わいが特徴で、蔵元が自然の旨さを追求した逸品。キレのある喉ごしは料理との相性も良く、高知の名産である魚介とあわせるのがおすすめだ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
